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红薯淀粉加工项目提出的依据和意义

发布日期:2016/7/27 16:46:59 作者:http://www.kfsdsb.com/文章来源:12年专注薯类淀粉设备专家--张旭光
导读:红薯淀粉加工项目提出的依据和意义,现在国内市场也随着淀粉用途的不断拓展,用途也越来越广泛,用量也越来越大,这更使红薯淀粉生产的前景越来越广阔。需要咨询红薯淀粉加工建厂请拨打热线13193789778张先生
                   红薯淀粉加工项目提出的依据和意义

     红薯淀粉是世界上占比重最大的薯类淀粉,以美国、前苏联、中国及欧洲一些国家产量最大,红薯淀粉不但是食品行业需求量最大,更是重要的工业原料,目前由于国内中小型厂家所采用的设备工艺较为落后,所生产的淀粉绝大多数用于要求不高的食品行业,如生产粉条、粉丝、粉皮和食品添加剂等辅助用料,而作为世界需求量很大的质量要求稍高的工业级淀粉,中小型厂家的质量却难以达到。例如美国每年消费的红薯淀粉有40%依靠进口,其中三分之一是各种糊精和可溶性淀粉或经化学处理的变性淀粉,其余大部分为工业级淀粉,但由于我们国内中小型厂家设备工艺落后,不能占领这个市场。
    现在国内市场也随着淀粉用途的不断拓展,用途也越来越广泛,用量也越来越大,这更使红薯淀粉生产的前景越来越广阔。再根据国内红薯资源分布情况,使得产地搞红薯就地深加工成了一个一家投资,众人受益的好项目,依据是:(1)随着产业结构的调整,红薯品种的不断发展,大大提高了红薯的含淀粉率,且红薯种植面积大、产量高、资源丰富,可就地取材;(2)解决了群众手中红薯不易存放、不好销售及转化率低的问题,提高了红薯的经济价值;(3)该项目的下脚料又是养殖业不可缺少的粗纤维饲料,通过处理还可成为高蛋白饲料,形成二次增值,亦可直接办饲养厂;(4)若再增加少量的投资,很有限的设备,就可再上一个小麦淀粉厂,一年四季均可生产,从而保证设备的利用率,使投资会有更好的回报,创造可观的经济效益和社会效益。
二、四达红薯淀粉设备工艺流程及主要设备
    鲜薯(输送机)→清洗(清洗转笼)→粉碎(锤片式粉碎机或锉磨机)→浆渣分离(压力曲筛或离心筛、卧筛)→除砂(除砂器)→蛋白分离(碟片分离机、旋流器)→脱水(离心机或真空过滤机)→烘干(板式螺旋气流烘干机或导热油烘干机)
(若用薯干生产淀粉需增加薯干浸泡池、磨浆机,省去清洗输送及粉碎机或锉磨机,其它基本相同。)

三、四达红薯淀粉设备工艺特点:
1、 清洗上料:小型的用二级清洗输送。规模再大些,为使原料清洗干净,则须用清洗转笼,以便将泥沙、石块、铁质物品等杂质清洗干净,而且还可达到节省人力和水资源的目的。
2、 粉碎:采用锉磨机或锤式粉碎机将鲜薯破碎一次完成,粉碎颗粒适中,淀粉颗粒大,质量好,产量高低,可根据需要选择不同规格的设备。特别是锤片式粉碎机,其耐用度好,不易损坏,而且便于检修。
3、 除砂:现在相当一部分小厂,是从手工作坊式生产中发展而来的,淀粉中含沙量高,口感相当差,极大地影响了淀粉的销售量及价格,挫伤了生产者的积极性,使用本厂的除砂器进行除沙,可以一次除去淀粉中的泥沙,使产品质量上一个档次,此设备使用简便,效果明显,可使淀粉含沙量降到0.3%(m/m)以下,而且实现了除沙工艺连续性。
4、 浆渣分离:浆渣分离是淀粉生产中的一个重要的环节,这道工序及破碎工序决定了淀粉的得率,本公司设身处地为接产方着想,从小到大,设计生产出了一系列浆渣分离设备。
   就小型而言,由于受到场地和经济条件及生产规模等各种客观条件的制约,既想多生产一些,还要节省开支,又要浆渣分离干净,我们公司就此研制出一种平卧式加长型卧筛,既经济又实用。至于中型厂家,有一直使用的离心筛(离心筛转速1800-2000转/分),它是利用高速旋转产生的离心力使浆渣进行分离。规模较大的厂家,就采用当今先进的设备——不锈钢压力曲筛,使浆渣分离的效果有了更进一步的保证。
与此同时,为使淀粉的白度有更好的保证及增加淀粉沉淀的速度,可用淀粉提白设备——亚硫酸喷射器,当然小型设备及手工作坊亦可采用传统的酸浆法及化学增白工艺(用量须在国家食用标准的范围内)
5、 蛋白质分离:在红薯淀粉的加工过程中,须将红薯中所含的蛋白质分离出去,这个分离的过程在加工工艺上称之为净化过程。所采用的设备亦称为净化设备。它包括蝶片分离机,旋流器,其作用就是把蛋白从淀粉浆中分离出去,干物质俗称之为黄粉。
     黄粉在淀粉中的含量在食品行业中要求不甚严格,而在工业级淀粉中,特别是变性淀粉中要求却相当严格,所以,要想生产较高档次的淀粉,必须有净化设备作保障。
6、 脱水:脱水有三足式离心机、自动刮刀式离心机、真空过滤机三种。其中的真空过滤机性能最佳,它不但工作平稳(每分钟十二转),而且节能(配7kw动力),脱水效果也较好。
7、 烘干:本公司的烘干设备根据客户的不同要求设计有三种产品(属本公司研制的国家专利产品),一种为水炉型板式螺旋气流烘干机,它在提供烘干热量的同时,还可提供一定的蒸汽,客户可据此建小型浴池、浴房或向车间提供暖气;第二种是分体炉型板式螺旋气流烘干机,它的特点是安装方便,供热集中,提供热量大;第三种是导热油炉,它的特点是供热平稳,节省能源。
四、红薯淀粉加工项目建厂条件
    本项目占地面积(以日产五吨设备为例)五亩(主要用于堆放原料,厂房(含库房)400平方米,办公用房100平方米)。若是土洋结合法动力为50-130kw,日用水量600立方左右,用工人20人左右,要求水电齐全,交通方便、排水方便为宜。
   更多有关红薯淀粉加工设备的配置操作手册等问题,欢迎拨打公司24小时咨询电话:13193789778张先生,或者访问网站:www.kfsdsb.com

 




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